2017年3月11日 更新

【ダイエットの強い味方!】簡単&美味しいしらたきレシピ5選

しらたきといえば、おでんや肉じゃがにはかかせない存在ですよね♡ お安く手に入れることができるかつ、ヘルシーで嬉しい食材。メインおかずのボリュームアップや簡単なおかずにもなったりとアレンジ自在で魅力的!そんなしらたきのレシピをご紹介します。

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しらたきのカロリーは?

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しらたきのほとんど、約97%が水分でできているためカロリーはほとんどありません。
さらに嬉しいグルコマンナンという食物繊維を含んでいます♡
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しらたきのカロリー(分量 100 g あたり)
・カロリー  6kcal
・脂質 0 g
・ナトリウム 10 mg
・カリウム 12 mg
・炭水化物 3 g
・不溶性食物繊維 2.9 g
・タンパク質 0.2 g

グルコマンナンって?

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グルコマンナンは体内で消化されず、その優れた繊維質の成分から、そのまま大腸を通過することで大腸を刺激し、便通を良くすることから便秘に効くと言われています。また、腸内の掃除をすることになるため、基礎代謝も上げることができます。更に、ノーカロリーであることからダイエットに効果的とも言われています。
こんにゃく・しらたきの成分である「グルコマンナン」は食物繊維です。
もともとグルコマンナンは水溶性で水に溶ける性質がありますが、
こんにゃく・しらたきを作る過程で非水溶性になります。
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グルコマンナンをとるときには、「水分と一緒に」とることをおすすめします!!
水に溶けて膨らみ満腹感を得るダイエット効果はもちろん、喉に詰まらせたりしないよう安全のためにも水は必要です!

しらたきの下ごしらえの方法

Free photo: Cook, Kitchen, Cooking Pot, Ladles - Free Image on Pixabay - 750142 (2277)

しらたきに「あく」があります。
あくを抜くために湯通しした方が美味しく召し上がれます。

あくとは、「えぐ味、渋味、苦味など不快で不要とされる成分の総称」と言われています。

<茹でる方法>
しらたきは食べやすい長さに切り、沸騰したお湯で3分〜5分茹でましょう!

<炒める方法>
煮物などに使うときは、乾煎りをしてから使用すると味がよく染みて美味しいです!

ダイエットに♪糸こんにゃくとまいたけの炒め煮♪

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